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周末去陕西渭南!没吃全这35种特色小吃,就别回来~

2017/2/14 11:18:38|作者:|来源:陕西省旅游局

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 一放假,很多吃货都想去周边品尝美食,如果有想吃渭南逛吃的同学,这份秘籍拿好不谢,35种美味小吃,没咥全乎,就别回来了!

渭南市

01渭北烤羊腿

  

  渭北当地非常有名的一个美食,去了渭南可别错过这道美味哦。

02渭南时辰包子

  

  渭南时辰包子创始于清乾隆年间,面细皮白"僧帽"状,油渗包底呈金黄,馥郁鲜爽,油而不腻,香味悠长。

03豆腐泡

  

  豆腐泡,即豆腐泡馍,比豆腐脑略硬的软豆腐,文火烙就的麦面饼,配以油泼辣子。吃时,先把馍掰成拇指大的块,连豆腐在锅里过几遍。香辣可口。

04 渭南biangbiang面

  

  煮过几滚的面被捞起盛入粗瓷大碗里,撒上盐、辣椒面、花椒面、葱花、蒜末,然后将半铁勺烧得焦热的清油“呲啦”往上一泼,顿时五香扑鼻。

05 渭南鸡蛋醪糟

  

  “一碗醪糟,一颗蛋——!”铜锅里添碗清水,烧开,在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中,放适量的醪糟醅,再烧开,加黄桂,迅速起锅倒入碗中。酸甜味醇。

韩城

01韩城油酥角角馍

  

02臊子馄饨

  

  韩城的馄饨与众不同,只有指甲盖那么大。做工细致,有模有样,有棱有角,好吃好看。

03 羊肉臊子饸饹

  

  羊肉饸饹是韩城的代表食物,几乎所有韩城人招待客人,都会用一碗羊肉饸饹。可以凉吃,也可以加一碗热汤。再配上个韩城特有的重油烧饼,聊咋咧。

华阴

01华阴豆腐脑

  

  华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲,据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人,味道正宗。豆腐脑很光滑,入口消,调料汁也没有什么特别的,配上当地的柿子醋,就是香!

02 麻食泡

  

  麻食泡是华阴地区特有的风味小吃,可与西安的羊肉泡发媲美。碧玉般的豆腐块、切成块的锅盔馍埋在下边,香气扑鼻。

03大刀面

  

  大刀面是华山的特色面食,大刀切面,浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子,酸辣可口。

04 擀馍

  

  擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴,吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。

华县

01 井家羊肉泡

  

  陕西华县井家羊肉泡是已有20多年历史的老字号,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。

02 华县肉夹馍

  

  华县肉夹馍选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,肉质软糯,糜而不烂,入口即化的独特风味。

03 油擀馍

  

  油馍又名油擀馍,里软外焦,十分可口。

潼关

01老潼关肉夹馍

  

  肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。用精制面粉拌猪油和好制成千层烧饼,五花肉用特制的配方以及调料煮熟。用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉,俗称“热馍夹凉肉”,这是最传统的吃法。

02 贲秃娃“卤烧鸡”

  

  潼关驰名小吃—卤烧鸡,肉酥、味鲜、色美,还保留了鸡肉的原香。

03盛全福(小舟)鸭片汤

  

  鸭片汤又名烩里脊片,它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片,放人碗中用鸡蛋清调和,炒锅加热后,待肉片稍变色即可出锅,去掉余油置放碗中,用白汤适量,加盐、葱片少许即成鸭片汤,味道鲜美。

04潼关酱菜

  

  久负盛名,品种有八宝小菜、什锦包瓜、连皮酱笋等,色泽鲜润、晶莹透亮、质脆爽口、口味醇厚,素有“十里放香”之称。历来都是进献朝廷的贡品。

大荔

01大荔月牙烧饼

  

  大荔月牙烧饼好看也好吃。表皮黄亮,有些脆。内瓢松软,有点甜。虽说那里边是空的,外边却沾着不少的芝麻,香香的。

02大荔带把肘子

  

03大荔枣肉沫糊

  

  大荔枣肉沫糊,源于唐代,由制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成,其色红味甜,滑润可口,健脾开胃。

蒲城

01八宝辣子

  

  “油泼辣子一道菜”是关中民俗,蒲城人把它丰富了,油泼辣子之外,加入肉蔬,使这道菜更加名副其实。

02蒲城面辣子

  

  面辣子,也有叫蒸辣子模糊的。多用来泡馒头。是一种最简单的小菜类食品。多少可以与街上叫卖的胡拉汤相比较。

03水盆羊肉

  

  水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,蒲城、大荔的水盆羊肉,久负盛名。食用时用烧饼或白吉馍同吃,吃而不腻,清醇可口。

澄城

01 澄县三翻饼

  

  三翻饼,为澄城县有名小吃。因制作时需三翻三卷,故得名。入口沁甜又耐贮藏。

02麦子泡

  

  麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃,以大麦籽入锅熬汤,里面放上豆腐,凉粉,大肉,木耳等,大肉鲜美,豆腐香辣,麦子汤醇厚,极美味。

白水

01辣子汤

  

  辣子汤,其有几大特点:“看上去很红,吃起来不辣;看着不冒气,却小心烫口;看上去很油,吃起来却不腻”。

02 白水锅盔

  

  锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。白水锅盔又称“烙馍”,用精粉烙制而成,具有闻着香,吃着酥。

合阳

01合阳踅面

  

  被称为“中国最古老的方便面”是陕西合阳独有的地方风味食品。

02羊肉糊饽

  

  以渭南合阳的黑池镇所产最为有名。煮羊肉要用大茴、肉桂、荜拨、良姜、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等十种调料,烹饪时对火候也非常讲究。汤味醇厚饼丝劲道。

03 辣子豆腐

  

  把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟;再煎好"哨子"。最后淋上辣子油,味美可口,有"宁吃一碗辣子豆腐,不吃十碗席"之说。

富平

01富平庄里“合儿饼”

  

  柿饼又称合儿饼,肉质柔软,红亮透明,柿霜白厚,味香醇厚。

02富平太后饼

  

  “太后饼”是渭南市富平县的风味小吃,外皮焦黄酥脆,皮质层次分明,柔软可口,油香不腻。

03流曲琼锅糖

  

  琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却,然后与炒熟的黑芝麻与其他辅料分层置于瓷缸内热焖,香脆,味美。


责任编辑:n-1028
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